دنيا المغتربين اليمنيين الجاليات اليمنية، المغتربين اليمنيين ،شبكة المدار الثلاثي للاعلام ، دنيا المغتربين ، أخبار الجاليات ، سياحة يمنية ، تراث يمني ، قنواتنا ، مواهب ومبدعون ، حول العالم ، اهداف دنيا المغتربين
دنيا المغتربين : عبد الرحمن بشر : الحديث عن الإبداع والمبدعين اليمنيين من أبناء الجاليات اليمنية في المهجر حديث ذو شجون ، فأنت قد لاتحتاج للكثير من الوقت والجهد لكي تستكشف أو تتعرف على مثل تلك المواهب الرائعة ، ليس لأنك أمام مهمة شاقة أو معقدة، ولكن لكونك سوف تبحر في بحر عميق مليئ بالإبداع اليماني المصقول بالمواهب التي تزذخر به الأرض وتزدهر معه الحياة مما يضعك في حيرة من أمرك ، فماذا تختار ؟ وماذا تقدم ؟ وفي أي موضوع تبحر ؟ ومع من تبداء ؟ .
فالباحث عن تلك المواهب والقدرات والملكات الإبداعية سوف يجد نفسه أمام الكثير الإبداعات التي قد تذهله قبل قرائه أو جمهوره ، وهذا ليس بغريب على اليمانيين المنتشرين في كافة بلاد الدنيا حيث وأن ظروف وقساوة الحياة قد جعلت منهم مبدعين ومتألقين وناجحين بل ومتميزين في كافة مناهل الحياة .
دعونا نبحر سويا في بحر الإبداع مع الشيف فخري نبيل محمد الضبعان والتي تسكن في محافظ جده بالمملكة العربية السعودية الشقيقة ، والتي صنفت كأول شيف أكاديمية يمنية ، وتم تكريمها العام الماضي من قبل معالي وزير الخارجية اليمني الأستاذ عبد الملك المخلافي في القنصلية اليمنية بجدة ، كما تم تكريمها من قبل سعادة القنصل العام للجمهورية اليمنية بجده عميد السلك الدبلوماسي القنصلي العربي بجده .
الشيف فخري نبيل محمد الضبعان من مواليد مدينة عدن الباسلة ، وخريجة برمجة كمبيوتر من جامعة عدن ، والأولى على دفعتها ، كما تم تخرجها من أكاديمية فنون الطهي المعتمدة من سيتي ان جلدز البريطانية وتم تكريمها من قبل فخامة رئيس الجمهورية عند تخرجها لكونها من أوائل الخريجين الحاصلين على درجة التميز .
الجدير بالذكر فإن الشيف فخري كانت قد حصلت على الدعم والتشجيع اللامحدود من قبل أسرتها وبالأخص زوجها المعروف الفنان والمصور الفوتغرافي المحترف والذي أتاح لها فرص الإلتحاق بالعديد من الدورات والبرامج المتخصصة ، وكذلك المشاركة الفاعلة في العديد من الفعاليات والمهرجانات المتخصصة ، كما ساعدها على تخطي مراحل التعليم حتى أصبحت اليوم تعتبر من أوائل المدربات العربيات في مجال فنون وعلوم الطبخ .
بقى لنا أن نعرف أن الشيف الماهرة والمدربة الرائعة فخري الضبعان ، والتي صنفت كأول شيف من الأكاديمية العالمية تتمنى الوصول الى العالمية ، وأن تمثل بلدها اليمن في المحافل الدولية ، وأن تجد الدعم والمساندة من كل المعنيين بالإبداع والمبدعين في اليمن ، وقيادة الجاليات اليمنية في المهجر ، كما تتمنى أن تتمكن من بناء أكاديمية تعليمية متخصصة تستطيع من خلالها تدريب وتأهيل الكوادر اليمنية ( ذكورا ونساء ) في كل فنون وعلوم الطبخ وهي رسالة وطنية تتمنى تحقيقها وحتى تتمكن من إتاحة العدي من فرص الإبداع والتعليم والعمل لهم في هذا المجال المهني الهام وبما يعود بالنفع عليهم وعلى اليمن عموما .
الشهادات العلمية والخبرات العملية
1. حاصلة على دبلوم عالي من أكاديمية فنون الطهي المعتمده من city and guilds البريطانية بدرجة التميز..
- تدريب لمدة 6 اشهر في فندق JW MARRIOT بالقاهرة في جميع أقسام المطبخ (الايطالي , الصيني , اللبناني , قسم الحفلات والبوفيهات , الخبازه , والحلويات ) وكذلك الخبرة في الطهي الخليجي واليمني .
حاصلة على شهادات لدورات Wilton الامريكية في الحلويات .
- حاصله على شهادة لدورة في المطبخ التايلندي .
- حاصله على لقب نجمة من نجمات قودي وشاركت بوصفه من وصفاتي بمجلة قودي العام الماضي .
6.شاركت بمسابقة Hace international food competition السنويه وحصلت على درجة الجداره .
وحاصلة على الميدالية البرونزية في الطبخ من مسابقة جمعية الطهاة السعودية كما فازت بمسابقة أكل تركس على قناة mbc وأكثر من 20 حلقة على إذاعة U.fm السعودية وايضا حلقة في برنامج مشربيات .
- عضوة في جمعية الطهاة المصرية وجمعية الطهاة السعودية وايضا عضوة في طاولة الطهاة السعودية .
- مدربة طهي معتمدة من الاكاديمية العالمية للتدريب والتطوير البريطانية ومعتمدة كمدربة من مؤسسة العامه للتدريب والتطوير المهني في المملكة العربية السعودية .
9.مؤسسة (برنامج طاهية) التطويري لدعم الأسر المنتجة بواقع ٦٠ ساعة لكل دورة وقد تخرجت منه دفعتين وهذا البرنامج جزء من فسح كتابي( فنون الطهي ) المعتمد من وزارة الإعلام .
10_قدمت دورة ( أكتشفي الطاهي الكامن في داخلك وتميزي بمشروعك ) في جمعية الأيادي الحرفية السعودية ، كما قدمت دورة متخصصة في فنون الطهي بجمعية الأنوار السعودية .
- من الطهاة المشاركين في مهرجان أكل أول الذي اقيم في جدة وكانت مسؤولة عن الركن اليمني والذي قمت فيه بنشر ثقافة الاكل اليمني وحصلت على الميدالية الذهبية .
13_حاصلة على دورة في إدارة المطابخ التجارية من شركة أرتيستك فود .
لديها حساب خاص على الانستقرام والإسناب والفيس بوك وتويتر :
@chef_feef
+966560291976
تهانيناااااااا
وألف ألف مبروك وعقبال العالمية
شاهد الشيف فخري ضبعان على رابط قناتها في اليوتيوب
